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「衣食住」の人間が生きていく上での絶対的な役割を担うひとつの「食」で皆様にRoiの料理でささやかな幸せを提供できれば、、と

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2011年10月 7日 (金)

ワタリガニスープ完売

昨日Upした時に仕込んだワタリガニスープが完売です。delicious

売れる=また仕込もう!!ですが、
今度はパスタ・リゾット用に仕入れて、また違った形で提供したいと思います。

あと今回は今のランチデザートをご紹介!!
来週いっぱいはこのランチデザートで提供したいと思います。

~紅茶のプリン・手作りラングドシャと旬フルーツ~

紅茶プリン、、、牛乳と生クリームもたっぷり使い、アールグレイ紅茶葉を使用してオーブンで焼き上げました。濃厚でぷるぷるの柔らかい食感が特徴!!

ラングドシャ、、、卵白(卵黄はつかわず)だけでつくる軽い食感のクッキーです。只今、毎朝ランチ前に焼いていますよ

あとは季節のフルーツです。秋の無花果や柿は本当に美味しい・巨峰ももうすぐ季節が終わりますが、まだまだ食べ時です。

また耳より情報のせたいと思います。

Roiでしたpaper

2011年10月 6日 (木)

実りの秋!!

実りの秋がやってきました。maple

皆さんいかがお過ごしですか?
Roiでも秋メニューは9月よりスタートしていますがその一部をご紹介!!

■ワタリガニがやってきた!!■

Roiにも今年初のワタリガニがきました。今回は小柄なもの2匹!!ですので丸ごと使ってスープに仕上げました。
~夜のおすすめメニューで提供しますgood

■旬食材ピザ■

いろいろ季節に応じたピザは提供でしていますが、今回紹介するのは秋茄子と、木の子の旬物とボロネーゼソース(ミートソース)をつかったピザです。

~秋茄子と木の子のボロネーゼピザ~

美味しい秋茄子と木の子とベーコン、ソースはボロネーゼソース!!食してもらえば「納得!!」のコンビネーションですgood

また美味しいもの紹介したと思います。

ではまた、、、paper

2011年8月19日 (金)

残暑だけど、、、もうすぐ実りの秋

お盆も過ぎて夏も今年の夏ももうすぐ終わり、、、?

だけどまだまだ残暑厳しい暑い日が続いております、、、、weep

さて今回は来月9月6日発売の関西ウォーカーにRoiが載ることになりました。
その号で六甲山特集をやるみたいで、六甲周辺のお立ち寄りスポットにRoiが選ばれました、、、wink

Roiでも9月6日より秋メニューをスタートします。新物秋刀魚や、薩摩芋などはもう市場に流れてきています、、美味しい物が盛りだくさんの秋です。

まだまだ残暑残る暑い日が暫くつづく?と思いますが、皆さんRoiへ是非お立ち寄り下さい。
あと関西ウォーカーのほうも、目にする機会があればぜひ見てください。
秋メニューの一部も掲載されると思います。

ではまたpaperpaperpaper

2011年7月30日 (土)

暑い夏が来た!!

もうすぐ8月、夏本番がやってきます、、、今年はどんな夏になるのやら、、、?

GWのNEW OPENからはや3ケ月が過ぎました。

さて夏の食材も美味しいものがいっぱいでてきましたが、みんなに一番紹介したいのは冷製スープ!!

今、ランチやディナーコースで提供している「トウモロコシと桃の冷製スープ」!!、召し上がっていただいた皆様の評価もすごくよく、どんな味が想像できないのと、飲んだ時の驚きもひとしお。

トウモロコシの甘味とコンポートした桃のほのかな酸味が暑い夏にぴったり!!

8月10日ぐらいで次回メニュー替え予定ですので、それまでに来店いただければ、ぜひご注文下さい。

あとヒューマンという雑誌の8月号で、村野武範さんとの対談が掲載されております。もし目にする機会があれば見てください。

ではまた、、、、paperpaperpaper

2011年6月 4日 (土)

大人気ペアディナーコース!!

やっとオープンから1月が経過しました。オープン記念特別で作り上げたペアディナーコースですが、たくさんの方にご利用いただきありがとうございます。

Roiではフルコース等もご予約あずかっておりますが、自慢のピザ・パスタ等も楽しんでいただきたい一心からこのコースをはじめました。

市場から当日取り寄せた旬魚のカルパッチョではじまり、ピザ・パスタ等を取り分け、お魚・お肉料理も楽しめる変則ディナーコースとなっております。

今年は例年以上に早い梅雨入りですが、季節は初夏といったところでしょうか?6月今月のペアディナーコースは鱸のカルパッチョ、鱧のムニエル等、旬の食材が楽しめます。

皆様も是非Roiのペアディナーコースをご試食下さい。

Roiペアディナーコース
¥2520(2名様¥5040)

鱸のカルパッチョ
パルマ産プロシュートのサラダ
4種チーズのピザ
岩海苔と浅利の和風パスタ
鱧のムニエル
骨付きスペアリブのマーマレード煮込み
Roi特製デザート盛り合わせ
食後のドリンク

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